Zeru Miami impacta con sus sabores mediterráneos y vascos
Ubicado en la planta baja del Hotel AKA Brickell, Zeru Miami anuncia un tasting menú y celebra el reconocimiento Five Star Diamond Award
Zeru Miami abrió recién apenas este año en la Ciudad del Sol en la planta baja del Hotel AKA Brickell y ya cuenta con el reconocimiento Five Star Diamond Award, de la American Academy of Hospitality Sciences.
Este restaurante trae a Miami los inconfundibles sabores de San Sebastián, localidad costera del País Vasco y ciudad europea con más estrellas Michelin. El nombre Zeru proviene del euskera y significa “cielo”.
El restaurante cuenta con un comedor contemporáneo decorado con una paleta de blancos y azules / Foto: Zeru Miami
El restaurante cuenta con una superficie de 5.400 pies cuadrados (500 metros cuadrados). Apenas al entrar, a los comensales los recibe un comedor contemporáneo adornado con una hermosa paleta de blancos y azules. La elegante zona del bar conduce a una terraza exterior rodeada de exuberante vegetación, creando un ambiente sereno para una espectacular experiencia gastronómica.
Experiencia única
El menú de Zeru Miami es una mezcla única de cocina vasca y mediterránea: fusión de platos tradicionales del norte de España y otras delicias de la vasta escena culinaria ibérica.
Una de las características que distinguen a este restaurante es el empleo de la técnica de parrilla tradicional al estilo vasco para infundir a sus platos sabores auténticos y sabrosos.
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Aquí se sirven pescados de temporada de Getaria, el apetitoso txangurro, el pulpo con salsa de mojo canario, el bocadillo de bikini español (con caviar de trufa y ossetra), arroz al socarrat (caramelizado en el fondo de una paellera), combinado con cangrejo real y carne de Kobe japonesa.
También se consiguen platos como gazpacho andaluz y una variedad de arroces a la valenciana.
En la cocina
Al frente del equipo de cocina de Zeru Miami están Christián Medellín (jefe de cocina y líder), Martín Loyola (cocinero), Carolina Ortiz (pastelera), Alan Serna (maestro parrillero) y Daniel Castañeda (jefe de producción), todos bajo la dirección del chef Israel Arétxiga.
Parte del staff de Zeru Miami / Foto vía Zerumiami.com
Por su parte, Alejandro Moredia se encarga de la parte conocida como front house, es decir la atención al cliente, la formación del personal y otras tareas importantes para garantizar una experiencia gastronómica fluida y agradable a todos los clientes.
Zeru Miami espera a los apasionados de la cocina vasca en la avenida Brickell 1395. A partir del martes 28 de noviembre ofrecerá un tasting menú.
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