Casadonna: un nuevo concepto gastronómico de Groot Hospitality y Tao Group
Casadonna, un nuevo restaurante italiano de lujo, abrirá sus puertas en Miami el 26 de octubre.
El restaurante Casadonna, ubicado en el histórico Miami Women’s Club de Edgewater, es una colaboración entre Groot Hospitality y Tao Group Hospitality. Con una superficie de 6.000 metros cuadrados, tiene capacidad para 366 comensales.
El interior está diseñado por Ken Fulk, quien se inspiró en Vizcaya y el Long Bar del Raffles de Singapur.
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El menú de Casadonna se centra en la comida italiana costera, con platos como pastas frescas, alcachofas crujientes, bistecca florentina y dorade acqua pazza.También cuenta con un bar de crudos y un selecto programa de cócteles.
La apertura de Casadonna representa un cambio para Groot Hospitality, que es conocida por sus clubes nocturnos y restaurantes de moda. David Grutman, CEO de Groot Hospitality, declaró que el restaurante está destinado a ofrecer una experiencia gastronómica más sofisticada.
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“La gente ya no tiene que ir a una discoteca”, dijo Grutman. “También podemos vivir una gran experiencia saliendo con amigos y familia a una gran cena”.
Ubicación de lujo
La ubicación también atrajo a Noah Tepperberg, codirector ejecutivo de Tao Group Hospitality, graduado de la Universidad de Miami. Casadonna es el primer proyecto de Tao en el mercado de Miami.
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“El glamour y la naturaleza única de este lugar emblemático frente al mar hicieron que fuera amor a primera vista”, dijo en un correo electrónico. “Esta apertura es como una vuelta a casa para mí personalmente. Empecé mi carrera en hospitalidad mientras estudiaba allí, y es fantástico volver 25 años después y abrir por fin nuestro primer local. Es como volver a plantar mis raíces”.
Según Grutman, Casadonna es “una experiencia muy elevada”, y el restaurante hará hincapié en la comida italiana de la costa. “Lo que eso significa para mí está basado en el aceite de oliva, no en la salsa roja”, dijo. “Se come un poco más sano”.
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