Hace dos años, la TTB (Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco) de Estados Unidos realizó una propuesta para establecer una definición legal para la categoría de whiskey Single Malt Americano.
Sin embargo, hasta el momento, eso no ha ocurrido, aunque recientemente ha habido un impulso para acelerar el proceso. Esto incluye la campaña de la Comisión de Whiskey Single Malt Americano y el Consejo de Destilados para recolectar 1.000 cartas en apoyo a las nuevas directrices.
A pesar del retraso, las destilerías siguen lanzando whiskies Single Malt americanos, y una de las mejores destilerías modernas de bourbon de Kentucky acaba de presentar su segunda expresión.
El Single Malt americano ha existido durante décadas, con destilerías artesanales como Westland y Westward dedicadas exclusivamente a esta categoría. Incluso destilerías legendarias como James B. Beam Distilling Co. y Jack Daniel’s han comenzado a interesarse recientemente.
