Cuisine

Woodford Reserve sorprende con un Blended Malt

Se trata de una combinación de dos whiskies: uno es un whiskey de malta 100%, mientras que el otro es una mezcla de cinco maltas diferentes

Por: Rubén Carrillo
Woodford Reserve sorprende con un Blended Malt / Photo via Woodford Reserve
Woodford Reserve sorprende con un Blended Malt / Photo via Woodford Reserve

Woodford Reserve, reconocida por su bourbon premium, sorprende con el lanzamiento de un nuevo blended malt whiskey como parte de su serie Distillery Series. 

 

Esta nueva expresión, llamada simplemente Blended Malt, marca una desviación de la línea principal de la destilería.

 

Según la TTB (The Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau), un blended malt whiskey debe estar compuesto por al menos 51% de whiskey de malta envejecido en barricas nuevas de roble carbonizado. 

 

Sin embargo, este nuevo lanzamiento de Woodford Reserve no cumple exactamente con esta definición. Se trata de una combinación de dos whiskies de malta completamente diferentes: uno es un whiskey de malta 100% envejecido en barricas usadas y terminado en barrica de Oporto, mientras que el otro es una mezcla de cinco maltas diferentes envejecidas en roble nuevo.

Woodford Reserve sorprende con un Blended Malt / Photo via Woodford Reserve
Woodford Reserve sorprende con un Blended Malt / Photo via Woodford Reserve

Según la marca, esto lo clasifica como un “whiskey specialty” según la TTB.

 

“Esto demuestra nuestra capacidad para tomar barricas complejas de whiskey, mezclarlas y crear un nuevo producto lleno de sabor”, afirmó la maestra destiladora Elizabeth McCall. 

 

Esta filosofía se refleja en otras expresiones de la serie Distillery Series, como el Toasted Oak Oat Grain, Double Double Oaked y el Honey Barrel Finish.

 

Woodford Reserve ha estado en racha últimamente, con una serie de nuevos lanzamientos.

Woodford Reserve sorprende con un Blended Malt / Photo via Woodford Reserve
Woodford Reserve sorprende con un Blended Malt / Photo via Woodford Reserve

El año pasado, la destilería presentó su whiskey más caro hasta la fecha, un bourbon en una decantador Baccarat de $15.000 envejecido en una barrica hecha con duelas de roble sazonadas en el Círculo del Ganador del Derby de Churchill Downs. 

 

Además, McCall colaboró con su padre para el Día del Padre, seleccionando siete mezclas diferentes de dos barricas.

 

Las notas oficiales de cata describen un perfil aromático con notas de frambuesa, malta de nuez y especias de calabaza y naranja. 

 

En boca, se destacan la malta caramelizada, el roble y los cítricos. El whiskey estará disponible en botellas de 375 ml a un precio de $65 en la destilería, y se podrá enviar a Kentucky, New Hampshire, Dakota del Norte, Nebraska y Washington D.C.

Woodford Reserve sorprende con un Blended Malt / Photo via Woodford Reserve
Woodford Reserve sorprende con un Blended Malt / Photo via Woodford Reserve

Woodford Reserve: Leyenda renacida en Kentucky

La historia de Woodford Reserve se entrelaza con la rica tradición de la destilación de whiskey en Kentucky. 

 

Sus raíces se hunden en las últimas décadas del siglo XVIII, cuando la familia Pepper estableció su propia destilería. 

 

Con el paso de los años, la destilería se convirtió en un referente en la producción de bourbon, gracias a la pasión y dedicación de varias generaciones de la familia Pepper.

Woodford Reserve sorprende con un Blended Malt / Photo via Woodford Reserve
Woodford Reserve sorprende con un Blended Malt / Photo via Woodford Reserve

Un renacimiento en el siglo XX

A pesar de su larga historia, la destilería enfrentó un periodo de inactividad a mediados del siglo XX. Sin embargo, a finales del siglo XX, la compañía Brown-Forman adquirió la propiedad y decidió revivir esta joya de la destilación estadounidense. 

 

Con una visión clara de preservar la tradición y al mismo tiempo innovar, Brown-Forman restauró la destilería y lanzó Woodford Reserve en 1996.

Woodford Reserve sorprende con un Blended Malt / Photo via Woodford Reserve
Woodford Reserve sorprende con un Blended Malt / Photo via Woodford Reserve

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