Sixty Vines, el popular restaurante reconocido por su amplia selección de vinos de barril y su ambiente inspirado en los viñedos, abrirá sus puertas en Miami Worldcenter este septiembre.
Después de anunciar su llegada a la ciudad hace ya casi un año, el restaurante Sixty Vines finalmente aterriza en el centro de Miami para abrir sus puertas el próximo mes.
Ubicado en el 150 NE Eighth St., el local contará con una impresionante oferta de 60 vinos de barril provenientes de diversas regiones vinícolas del mundo. Los amantes del vino podrán degustar desde cabernets de Napa Valley hasta pinot noirs italianos, todo ello en un ambiente relajado y divertido.
“Estamos emocionados de compartir nuestra experiencia inspirada en los viñedos con Miami”, afirma Jeff Carcara, CEO de Sixty Vines. “Nuestra misión es reinventar la cultura del vino, ofreciendo una experiencia accesible y divertida”.
Sixty Vines adopta un enfoque innovador y sostenible al servir vino. Todos los vinos se ofrecen en barril, con cada barril equivalente a 26 botellas y una vida útil reutilizable de aproximadamente 1.500 veces. Este sistema ecológico reduce el desperdicio y brinda a los clientes una experiencia de degustación “directamente del barril”.
Además, los amantes del vino pueden disfrutar de una amplia selección, desde medias copas y copas completas hasta botellas o incluso vuelos de vino, permitiendo explorar diferentes sabores en una sola visita, siendo una gran experiencia.
El nuevo Sixty Vines en Miami Worldcenter ocupará casi 930 metros cuadrados, con capacidad para más de 250 invitados tanto en interiores como en exteriores. El restaurante también contará con múltiples salas privadas ideales para celebraciones como cumpleaños, despedidas de soltera y graduaciones.
Abierto para brunch, almuerzo y cena, el menú de Sixty Vines incluye tablas de charcutería personalizadas, ensaladas, sándwiches contundentes y pizzas. La carta de bebidas también ofrece opciones alcohólicas basadas en destilados para aquellos que prefieren un martini de espresso o un cóctel divertido en lugar de vino.
Los platos principales van desde el salmón y el pollo a la plancha hasta la “Double Cabernet Burger” y el bistec bavette a la parrilla. Entre los postres destacan el pastel pegajoso de toffee y el “Deviled Afogato”, un postre elaborado con pastel de chocolate devil’s food, helado de caramelo salado, caramelo de café y un shot de café frío nitro.
Gracias a su colaboración con destacados enólogos de todo el mundo, Sixty Vines ofrece vinos exclusivos que no suelen encontrarse disponibles por copa. A pesar de su selecta oferta, el restaurante mantiene un ambiente casual, acogedor tanto para cenas maridadas como para una rápida copa de vino durante una pausa de compras.
Sixty Vines abrirá sus puertas de martes a domingo para almuerzo y cena, y los domingos ofrecerá brunch. Cuenta con estacionamiento propio y servicio de valet parking. El primer Sixty Vines abrió en Plano, Texas, en 2014, y actualmente cuenta con varias ubicaciones en Estados Unidos, incluyendo otras dos en Florida, Boca Ratón y Winter Park.
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