Cuisine

El rugido de la creatividad: Bar Kaiju conquista Estados Unidos con sus cócteles monstruosos

Este bar en Little River, Miami, no deja de dar de qué hablar con sus cócteles de sabores inesperados e inspirados en criaturas fantásticas.

Por: Alejandro Carrillo
Bar Kajiu Little River, Miami / Photo via courtesy
Bar Kajiu Little River, Miami / Photo via courtesy

Apenas unos días después de que el Miami New Times lo declarara hogar de los “Mejores Cócteles” de 2024, la prestigiosa revista Bon Appétit lo incluye en su lista de los 11 mejores bares nuevos de Estados Unidos. 

 

Bar Kaiju en Little River, Miami, no deja de dar de qué hablar. Entre cientos de inauguraciones de bares en lo que va del año (¡apenas estamos en julio!), Bar Kaiju ha cautivado a la crítica especializada. Kate Kassin, escritora de Bon Appétit, quedó tan impresionada como el equipo editorial de New Times por la singular inspiración del bar: el anime japonés.

Bar Kajiu Little River, Miami / Photo via courtesy
Bar Kajiu Little River, Miami / Photo via courtesy

“Inspirado por la obsesión de su dueño, Derek Stilmann, con las extrañas criaturas japonesas (kaiju en japonés), el bar se inclina hacia lo fantástico”, escribe Kassin. “Desde pósters de anime y proyecciones de películas de monstruos en las paredes hasta los 15 tragos inspirados en estos seres, impresos en un menú que simula cartas coleccionables”.

 

Kassin también destaca la originalidad de los cócteles, tan audaces como sus nombres. “Mechagodzilla, némesis de un famoso monstruo homónimo, toma forma aquí como un highball de whisky japonés y vermú con flor de cerezo”.

Anime y sabor

Por su parte, Rodan, un demonio de fuego gigante, se materializa en una margarita con pimienta y un toque final de piruleta picante. Más allá del ocasional aroma a pizza o pollo jerk del mercado de comida inferior, este bar te transportará a un nuevo mundo místico”, afirma.

Bar Kajiu Little River, Miami / Photo via courtesy
Bar Kajiu Little River, Miami / Photo via courtesy

Efectivamente, Bar Kaiju ofrece más de 15 cócteles inspirados en monstruos, impresos en menús que parecen cartas coleccionables. Cada carta incluye información sobre la criatura, sus características y cómo se traduce en un cóctel elegantemente equilibrado. Las creaciones son creativas, divertidas y con mezclas de sabores inesperadas.

Coctelería y arte

El fin de semana pasado, la noticia de la inclusión del bar en la lista de Bon Appétit desató el entusiasmo de clientes habituales y admiradores. El bar lo compartió en su cuenta de Instagram el viernes 28 de junio, expresando su honor por estar entre establecimientos increíbles.

 

“Nuestro equipo en Bar Kaiju ha vertido mucho amor y creatividad en lo que hacemos”, dice la publicación. “Siempre nos emociona mostrar nuestro lado friki a través del ambiente inspirado en monstruos y nuestro propio juego de cartas/menú. Ha sido un placer absoluto servir a nuestra comunidad y colegas con bebidas divertidas, creativas y deliciosas”.

Bar Kajiu Little River, Miami / Photo via courtesy
Bar Kajiu Little River, Miami / Photo via courtesy

El post finaliza agradeciendo a todos los que los han apoyado y han sido parte de su viaje. “¡Estamos encantados de continuar esta monstruosa aventura con ustedes!”, concluyen.

 

Desde su apertura a principios de 2023, Bar Kaiju no ha dejado de cosechar reconocimientos, siendo nombrado a principios de año por Esquire como uno de los mejores bares nuevos de Estados Unidos.

Bar Kajiu Little River, Miami / Photo via courtesy
Bar Kajiu Little River, Miami / Photo via courtesy

El Bar Kaiju está ubicado en la 8300 NE Second Ave., Miami, en el Citadel food hall. Su horario es de Jueves a sábado de 7:00 p.m. a 2;00 a.m. y miércoles y domingo de 6;00 p.m. a 1:00 a.m.

 

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