Un sueño de sabor habanero
Amy Torralbas y Álvaro Diez, ambos innovadores, apasionados y esposos, decidieron darle…
Amy Torralbas y Álvaro Diez, ambos innovadores, apasionados y esposos, decidieron darle una oportunidad a su natal Habana y de esta manera abrir un restaurante que cumpliera con todas las exigencias que ambos buscaban en el mercado culinario. Photo: otramaneralahabana.com
Amy Torralbas y Álvaro Diez, ambos innovadores, apasionados y esposos, decidieron darle una oportunidad a su natal Habana y de esta manera abrir un restaurante que cumpliera con todas las exigencias que ambos buscaban en el mercado culinario. Otramanera La Habana se ha convertido en uno de los más respetados restaurantes a escala internacional, a través de la creación de platillos de inspiración local, que reconecten al comensal con la isla y sus nexos ancestrales.
La mezcla entre los sabores mediterráneos, la sazón natural de Cuba y el trópico, con un toque de cocina española, son la base para el viaje de sensaciones en el paladar, una experiencia única y pensada para el disfrute. Photo: otramaneralahabana.com
Su decoración es una combinación de arte contemporáneo y paredes de degradado blanco a gris con grandes obras asiáticas colocadas de forma teatral. En el exterior, la barra clásica permite una interacción directa entre la cocina y los visitantes mientras disfrutan de un jardín tropical que cuenta la historia de un país en constante cambio y en puertas de una evolución. Cada plato está pensado en base al clima de la isla y su cocina se nutre solo de productos obtenidos en la localidad, como parte de un apoyo al mercado agropecuario.
Todo envuelto en una atmósfera sobria –la cual ha sido catalogada por Tripadvisor como una de las más elegantes de Latinoamérica- con grandes influencias fantasiosas que brinda una velada vanguardista. Photo: otramaneralahabana.com
La mezcla entre los sabores mediterráneos, la sazón natural de Cuba y el trópico, con un toque de cocina española, son la base para el viaje de sensaciones en el paladar, una experiencia única y pensada para el disfrute. Algunos de sus platos más populares son el cebiche de pescado, acompañado de pepino y mango, el carpaccio de ternera aliñado con parmesano y guayaba o, el pargo al horno sobre una cama de patatas y vinagreta de jengibre y coco.
Su decoración es una combinación de arte contemporáneo y paredes de degradado blanco a gris con grandes obras asiáticas colocadas de forma teatral. Photo: otramaneralahabana.com
Todo envuelto en una atmósfera sobria –la cual ha sido catalogada por Tripadvisor como una de las más elegantes de Latinoamérica- con grandes influencias fantasiosas que brinda una velada vanguardista. De esta manera integra la cultura a través de sus recetas, dándole oportunidad a sus trabajadores de ganarse la vida honestamente y haciendo lo que mejor saben hacer, ofrecer un servicio de calidad.
