Colaboración culinaria en Noso Restaurant
Noso Resturant surge tras la unión de Sandra Fortes y Miguel Hidalgo,…
Noso Resturant surge tras la unión de Sandra Fortes y Miguel Hidalgo, ambos chefs y apasionados por el mundo culinario y que basan su trabajo en experiencias de la infancia y el bagaje cultural que los une. Foto: Noso Restaurante Facebook Page
Noso Resturant surge tras la unión de Sandra Fortes y Miguel Hidalgo, ambos chefs y apasionados por el mundo culinario y que basan su trabajo en experiencias de la infancia y el bagaje cultural que los une. Ubicado en Polanco, colonia de la Ciudad de México ampliamente conocida por la concentración de diferentes marcas y restaurantes internacionales de lujo en sus alrededores.
Ubicado en Polanco, colonia de la Ciudad de México ampliamente conocida por la concentración de diferentes marcas y restaurantes internacionales de lujo en sus alrededores. Foto: Noso Restaurante Facebook Page
Sin embargo hay platillos como el Royale de Foie, un mousse de foie gras bañado en gelatina de mezcal, el Callo con hongos y salsa ponzu, el Risotto de bogavante, elaborado con el crustáceo importado de España o el Short Rib con envidias confitadas que se cocina por 18 horas, se mantienen permanentemente en el menú. Foto: Noso Restaurante Facebook Page
Mensualmente la carta del restaurant sufre cambios, platillos realizados con productos mexicanos y recetas populares de España transformadas en una degustación del talento y la creatividad de los chefs. Sin embargo hay platillos como el Royale de Foie, un mousse de foie gras bañado en gelatina de mezcal, el Callo con hongos y salsa ponzu, el Risotto de bogavante, elaborado con el crustáceo importado de España o el Short Rib con envidias confitadas que se cocina por 18 horas, se mantienen permanentemente en el menú.
Mensualmente la carta del restaurant sufre cambios, platillos realizados con productos mexicanos y recetas populares de España transformadas en una degustación del talento y la creatividad de los chefs. Foto: Noso Restaurante Facebook Page
Por otro lado, sus espacios son resultado del trabajo del estudio Faci Leboreiro Arquitectura, creando un local minimalista con toques contemporáneos. Foto: Noso Restaurante Facebook Page
Por otro lado, sus espacios son resultado del trabajo del estudio Faci Leboreiro Arquitectura, creando un local minimalista con toques contemporáneos. Cada detalle forma parte vital de la experiencia Noso, incluso la vajilla Ecume de Bernardaud, un detalle que convierte el gusto de la comida en algo más especial.
Entrada por, Masaryk, Eugenio Sue 311, 11550 Ciudad de México, CDMX, México