Ávila Kitchen: Venezuela en Brooklyn
En el pasado mes de julio, para ser más precisos el 6…
Foto: cortesía de Ávila Kitchen
En el pasado mes de julio, para ser más precisos el 6 del mismo mes, en el condado de Brooklyn se prendieron los fogones de Ávila Kitchen, un nuevo restaurant de gastronomía venezolana que intenta trasladar una parte del país a la ciudad de Nueva York. El restaurant manejado bajo el calor familiar, trae consigo a la ciudad norteamericana recetas tradicionales y algunos platos rediseñados a partir de alimentos oriundos del país sur-americano.
Foto: cortesía de Ávila Kitchen
Siendo la ciudad neoyorquina el epicentro de la variedad interracial y gastronómica, Ávila Kitchen no dudo en abrirles sus puertas a los comensales más experimentales e interesados en la gastronomía venezolana, afirmando así que la arepa -alimento a base de maíz, típico en la cultura venezolana- será uno de los platos preferidos entre los neoyorquinos.
Foto: cortesía de Ávila Kitchen
Rosa Benitez, mano derecha del chef Don Armando Scannone –personaje muy conocido dentro del quehacer gastronómico venezolano-, ha sido la asesora durante todo el proceso de creación del restaurant familiar. Ávila Kitchen, además de estar ornamentado en su interior por referencias que nos remiten a la ciudad de Caracas -y claro está a su imponente Ávila-, expone obras de artistas venezolanos con la intención de no solo manifestar la expresión artísticas nacional sino de recauda fondos para distintas fundaciones del país.
Foto: cortesía de Ávila Kitchen
Dándole la vuelta a algunos platos típicos, Ávila Kitchen nos ofrece: ñoquis de plátano en salsa de asado negro, parrilla criolla, pastel de chucho, arepitas rellenas y entre otros platos especiales. Los postres, como no podía ser de otra forma, destacan en el menú que ofrece la cocina de Ávila Kitchen, y así figura el arroz con leche y los churros 100% libre de gluten.
