La cosecha ancestral de Traspatio Maya
Traspatio Maya nace del proyecto de empresas sociales de la Fundación Haciendas…
Foto: traspatiomaya.org
Traspatio Maya nace del proyecto de empresas sociales de la Fundación Haciendas del Mundo Maya, la cual trabaja para el desarrollo social, integral y sustentable de los pueblos descendientes de esta cultura milenaria. Es una iniciativa hermana de Taller Maya, una organización que, por otra parte, promociona el trabajo artesanal de las mismas comunidades.
Traspatio Maya se encarga de llevar las riquezas gastronómicas del pueblo maya a la cocina contemporánea, dándole un sabor único a los platillos con la sal, la dulzura de la miel y el sabor tradicional del maíz. En ese camino, representa a grupos agrícolas de la Península de Yucatán dedicados a la producción de hortalizas, sales del mar de Celestún, miel de abeja melipona y miel monofloral de la Península de Yucatán, productos resultantes de procesos de cosecha 100% naturales y métodos de tratamiento totalmente artesanales.
Foto: traspatiomaya.org
Foto: traspatiomaya.org
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El trabajo de Traspatio Maya ha servido para fortalecer a los productores desde un punto de vista económico y social y ha dado importancia a los recursos locales con un impacto ambiental mínimo.
Foto: traspatiomaya.org
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