Bocados de Asia
Acudiendo a detalles como cocina y bar abiertos, parrilla de leña y…
KYU es un restaurante en Miami que ofrece lo mejor de a gastronomía asiática con ingredientes locales. Foto: KYU Miami by Lucky Frog Studios
Acudiendo a detalles como cocina y bar abiertos, parrilla de leña y ambiente decorado al estilo japonés, KYU se alza como una alternativa versátil e innovadora con almuerzos familiares, cenas románticas o un ameno after office en el bar entre amigos. Fue creado en 2016 por el chef Michael Lewis y llevado en conjunto con el gerente Steven Haigh con el propósito de servir, más que como un restaurante, un templo de gastronomía donde los sabores de la comida asiática se fusionan con los ingredientes locales, y en el que los comensales hacen el ambiente. Enfocándose en su hospitalidad, KYU se ha ganado el corazón de quienes lo visitan, un asunto evidente en páginas de opiniones como www.yelp.com
Por otro lado, además de su destreza creativa para combinar recetas tradicionales, KYU deja en claro sus ideales verdes en el que apoyan la plantación de árboles y métodos sustentables de cocina. Además de ofrecer eventos y galerías que influyan positivamente en la comunidad. No es difícil inferirlo una vez que se cruza sus puertas y se es testigo de un ambiente completamente rústico, naturalista y agradable.
Detalles como cocina y bar abiertos, parrilla de leña y ambiente decorado al estilo japonés hace de KYU una alternativa versátil e innovadora. Foto: KYU Miami by Lucky Frog Studios
Vegetales, ensaladas, vinagretas, asados y parrillas son los más demandados del lugar. Foto: KYU Miami by Lucky Frog Studios
KYU deja en claro sus ideales verdes en el que apoyan la plantación de árboles y métodos sustentables de cocina. Foto: KYU Miami by Lucky Frog Studios
Los platos de KYU, por otro lado, cautivan por su carácter novedoso y sano. Vegetales, ensaladas, vinagretas, asados y parrillas son los más demandados del lugar. El uso de carnes exóticas como el wagyu o la pimienta shichimi comparten la mesa con cilantro, chilis asados y papaya verde. Brindando una experiencia, fuera de las fronteras y al mismo tiempo tan cercano como en casa. Esto les otorgó una nominación a Best New Restaurant para el premio de cocina James Beard en 2017.
