Guillermina Restaurant: exquisita gastronomía insular
La Isla de Margarita deslumbra a sus moradores y visitantes con maravillosos…
Arroz con pulpo y Arroz pescadores. Foto: Guillermina Restaurant.
Decoración interior del restaurante Guillermina Foto: Guillermina Restaurant.
La Isla de Margarita deslumbra a sus moradores y visitantes con maravillosos paisajes, coloridos atardeceres y majestuosas playas. A este cofre de tesoros rodeado de Mar Caribe venezolano se suma una nueva joya; un espacio gastronómico que presume de cocina asuntina y de herencia ancestral llamado Guillermina.
Placa de La Bodega de Pablo en la esquina del restaurante Guillermina. Foto: Guillermina Restaurant.
Este hub gastronómico lleva un nombre con carácter local: Guillermina, esposa del señor Pablo, propietario de la bodega que antiguamente daba vida a la calle en donde actualmente se funda el restaurante de fachada colonial. Diseñado por el arquitecto Ángel Yánez, remite a la nostalgia de esta época histórica, mientras que en el interior se respira una atmósfera dominada por lo moderno y lo vintage, lo ecléctico y avivado, todo tutelado por la arquitecto Leandra Castillo. Como ejemplo de ello, sus paredes decoradas con objetos traídos de varios rincones del mundo que sirven para crear un hilo conductor entre la cocina y el espacio dispuesto para los comensales de Guillermina.
Detalle de los espacios de Guillermina Restaurant. Foto: Guillermina Restaurant.
Abrió sus puertas el pasado 7 de abril, y su carta invita y seduce con platos divinos que le dan un nuevo sabor a la cocina tradicional insular, pero que al mismo tiempo mantiene y respeta la esencia de la región. Y si es por frescura, en Guillermina se procura que este maravilloso adjetivo sea la bandera de su carta, llevando el producto directo del mercado local a las pailas y fogones de la cocina dirigida por el chef Oscar Rodríguez, quien propone dentro de su especialidades: lasaña de cucho, ceviche fresco de palometa y frijolada asuntina para encantar el paladar de todo aquel que se dé cita en esa esquina del casco histórico que guarda la tradición de la isla caribeña.
