Friedrich Nietzsche aseguraba que el mayor aporte de la cultura griega había sido la tragedia. Pero ¿qué tiene que ve…
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Karlos Ponte: “Prefiero hacer platos que yo quiera comer y me hagan feliz»
En un rincón de Copenhague, el chef Karlos Ponte Maldonado explora sabores que, gracias a su sensibilidad culinaria …
Angélica Locantore: “La gastronomía es un arte porque depende de las emociones”
Desde de la infancia siempre se van descubriendo algunos pasatiempos, por lo que se empieza a simpatizar con estos al…
Leonor Espinosa: «Entiendo la cocina como una expresión del arte contemporáneo»
El hogar de Leonor siempre estuvo cargado de risas y aprendizaje. Muchos son los recuerdos de sus vacaciones en el ca…
María Rivas: “Soy un milagro de la ciencia y de la fe”
Quien escribe estas líneas vio por primera vez a María Rivas en un concierto que diera en el Aula Magna de la Univers…
Jonathan Lara: «En Venezuela el arte siempre es referencia”
El 19 de agosto, de 1986, en el Hospital Adolfo Pons, al norte de Maracaibo, en el estado Zulia de Venezuela, nace Jo…
María Fernanda Di Giacobbe: “Hay que ser noble, dulce y elegante, como el cacao criollo”
En la cocina de los abuelos pasaba todo. Cocinaban hombres y mujeres, aunque ellas tenían siempre la última palabra. …
Virgilio Martínez: “La naturaleza te invita a experimentar”
Su inspiración viene de las alturas, a través del control vertical de los pisos ecológicos, técnica utilizada en tiem…
Fabi Fajardo: “La memoria culinaria puede crear nuevos sentimientos”
Fabi Fajardo. Foto: @corinalanda La niñez podría ser el secreto mejor guardado. En ella reposa el miedo feroz a lo de…
Andrea Dopico Cafarelli: “Seguir mi instinto fue la mejor decisión”
El sabor de la fruta tropical es algo que me transporta inmediatamente a mi infancia; desde recoger mangos y guayabas…