En el corazón del Valle de Napa se esconde uno de los mejores restaurantes del mundo
En un pintoresco pueblito del Valle de Napa llamado Yountville, se encuentra un sueño hecho realidad: The French Laundry, un restaurante con tres estrellas Michelin y un menú que no se puede replicar.
Este elegante restaurante de dos pisos, construido en 1900, no solo es hogar de increíbles experiencias culinarias, sino también del alma del chef Thomas Keller. Aunque hoy Keller y The French Laundry son inseparables, la historia empezó con Sally y Dan Schmitt, quienes abrieron sus puertas en 1978 antes de venderla a Keller en 1994.
The French Laundry / Foto vía Cortesía
The French Laundry no es cualquier restaurante. Su menú, que cambia dos veces al día, es una oda a la alta cocina francesa. Imagínate degustar una delicada crema de huevo de gallina, una terrina de cobia ahumada con madera de manzana o un jugoso Wagyu japonés cocinado a las brasas. Y para los vegetarianos, hay un menú dedicado a las maravillas del mundo vegetal, como un cremoso velouté de coliflor asado. Para acompañar estas obras de arte culinarias, la bodega del restaurante presenta vinos de todo el planeta, y si prefieres un cóctel, también hay una extensa selección de licores.
The French Laundry / Foto vía Cortesía
Desde 2007, The French Laundry ha brillado con tres estrellas Michelin, convirtiendo a Keller en el único chef estadounidense con dos restaurantes bajo este máximo reconocimiento.
El Sueño Francés de Thomas Keller
The James Beard Foundation lo ha condecorado con el codiciado “Outstanding Restaurant Award” y el propio Keller recibió el título de “Outstanding Restaurateur” en 2007. Además, la prestigiosa revista Wine Spectator le ha otorgado el Grand Award desde 2007.
The French Laundry / Foto vía Cortesía
La dedicación a la excelencia de The French Laundry no solo se refleja en sus platos, sino también en su pertenencia a organizaciones como Relais & Chateaux, Relais Gourmands y Traditions & Qualité, reconocidas por su compromiso con la calidad gastronómica más alta.
Thomas Keller, el genio detrás de esta maravilla culinaria, es un chef y restaurador galardonado nacido en California. Su pasión por la alta cocina lo llevó a trabajar en las mejores cocinas del mundo, y finalmente, a abrir su primer restaurante, Rakel, en la ciudad de Nueva York.
The French Laundry / Foto vía Cortesía
Si alguna vez sueñas con visitar The French Laundry, encontrarás su magia en el 6640 de Washington Street en Yountville, California. Pero prepara tu paciencia, porque conseguir una reserva en este templo de la alta cocina es casi tan difícil como replicar sus exquisitos platos.
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