Niu Cocina: un ápice de Barcelona en Miami
El Restauran, operado por Karina Iglesias y el chef ejecutivo Deme Lomas,…
El Restauran, operado por Karina Iglesias y el chef ejecutivo Deme Lomas, presta su cocina para la mezcla de los ingredientes claves: el excentricismo y lo ecléctico
En el abarrotado corazón de Miami-Florida (en Downtown Miami), en una angosta calle, se encuentra un delicioso lugar con esencia catalana llamada Niu Cocina. Un centro culinario que no teme juntar lo local con lo exótico y mucho menos jugar con los mejores ingredientes de la región para ofrecer unas tapas españolas, poco convencionales, que desborden la sazón creativa de la cocina catalana.
Esta pareja emprendedora de las artes culinarias dio un giro atrevido al plan de picar: le agrega una pizca exquisita de trufa a la espuma de patata en la que flotan los huevos escalfados. Le añade el característico jamón ibérico o la butifarra casera para deleitar con su origen y mezcla las sensaciones de distintas temperaturas en recetas como la sopa fría de tomate con un toque de mostaza picante.
A sus comensales les hacen saber que no son creyentes de resignarse al sabor y por ello los invitan a pedir dos platos por persona, para compartir y disfrutar los descubrimientos de las papilas gustativas. Niu Cocina, platos recién preparados, no adulterados y listos para irrumpir en el paladar con finos gustos.